... ZPĚT

Vinařství Sedláček Kurdějov

Ač to v současnosti na první pohled tak úplně nevypadá, je Kurdějov historicky čistě vinařskou obcí s bohatými tradicemi. Ty jsou přítomné i v rodině Radka Sedláčka, který vyrůstal s rodiči ve vinohradu a po vojně se v roce 1987 začal věnovat pěstování hroznů a výrobě vína. Na 0,7 ha v trati Růženy v Hustopečích pěstuje široké spektrum devatenácti odrůd. Nejmladší výsadby mají třináct let, nejstarší jsou až 35leté. Další hrozny pocházejí z pronajatých vinohradů v trati Stará hora. Zároveň je připraven pozemek v trati Čtvrtě, který brzy plochu vinohradů rozšíří o 2,3 ha a sníží potřebu nákupu hroznů. Radek Sedláček provozuje své vinařství se synem Markem, který si už připravuje podle své vlastní filosofie menší partie vín (celkem cca 1 000 lahví, mj. zkouší zrání červených vín v barikových sudech). Sklep mají Sedláčkovi v domácím prostředí pod rodinným domem postaveným v roce 1990. Sedláčkovi jsou zastánci moderních technologií. Používají odkalení moštů, řízené kvašení, neutrální šlechtěné kvasinky, některé odrůdy se připravují metodou battonage, bílá a růžová vína zrají v nerezových tancích do jara až léta následujícího roku, červená v klasických dubových a akátových sudech minimálně jeden rok. Jednotlivé šarže nejsou při celkovém ročním objemu 15 000 lahví větší než 2 000 litrů, přesto je většina produkce zatříděna. Základ tvoří suchá vína, pouze cca 5 % produkce jsou vína se zbytkových cukrem. Vína se prodávají ze sklepa v cenách od 100 do 200 korun, na degustace jsou vítány skupiny do dvaceti návštěvníků. Sedláčkovi mají se svým vinařstvím velké plány. Produkce se od ročníku 2014 postupně zvyšuje a měla by dále vzrůstat až na kapacitu vhodnou jako horní hranici pro malé rodinné vinařství. Z vín ročníku 2015 upozorňujeme na tři partie Chardonnay v pozdním sběru.

kontakt

Kurdějov 230, 693 01
tel.: +420 724 916 004
dobrevinko@seznam.cz
www.vinarstvikvalitne.cz

 
KOUPIT
VSTUPENKY

katalog vinařů

fotogalerie

videogalerie

Tip pro vás:

info pro vinaře

Pokyny LÉTO 2018

 

 

 

otevřené sklepy
pořadatel

Partnerství, o.p.s.

Údolní 33, Brno 602 00

tel.: 515 903 121

vinozblizka@nap.cz